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红酒炖牛肉的做法,来一份红酒炖牛肉如何

用料主料

周天,上网浏览英国电视剧,无意中看看一部影视《Julie与Julia》,女配角Julie两次创立葡萄酒炖牛肉的内容引起小编注意。

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    牛肉650克

《Julie与Julia》

1张图片

辅料

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“近期实际是太懒了,做了许多好吃滴,可是都尚未拍照片啦。今天思索,勤快叁次吗。上传个法式大餐噢,哈哈。第贰遍做的时候,偶还放了香菌,做的灰常好,偶家那二个馋猫啊,说太好吃了,相对正宗西餐认为,就呼呼滴全部都祛除掉啊。这一次偶有一些图方便了,大家对口蘑嘛,就常常般啦,家上卿好也并未有啊,就不去买啊,味道倒是也没差什么啊。

怪不得是法式大餐,那道菜做起来还确确实实挺劳苦的,最少四多少个钟头啦,偶说的照旧用炒锅慢炖的措施,假如用烤箱,那将要多少个钟头啦。我们要有一点茶食思希图哈。”

  • 培根70克
  • 口蘑200克
  • 胡萝卜1根
  • 球葱半个
  • 新葡萄金赌场,小洋葱4个

Julia,那么些改革了现代意大利人饮食格局的名厨,在盛名在此以前,也曾随处碰壁。历经8年到位的美味美食做法书稿被多家书局否决,直到有一天,稿子被某书局壹位女编接手。女编辑抱着试一试的心情尝试了当中一齐菜的色调,做好一尝,直呼好吃,于是呼朋唤友,大吃大喝。

食物原料明细

调料

Julia的小说自然能够出版,就此拉开了半个世纪神话的起始——女编辑试做的这道菜,正是苦味酒炖牛肉。

主料

  • 食盐4克
  • 蒜1瓣
  • 浮椒粉少些
  • 红酒1杯
  • 香叶1片
  • 葵花子油适宜
  • 清汤少量

立即勾起了馋虫

  • 牛腩300克
  • 胡萝卜半根
  • 洋葱半个
  • 培根50克

洋酒炖羖肉的做法

——刚巧刚到家,

辅料

1.Bacon切粗丝,荷兰葱切条,胡萝卜切成片

刚巧小编家里有羊肉,

  • 红酒200毫升
  • 肉汤200毫升
  • 番茄酱5克
  • 橄榄油适量

2.羊肉切成5分米左右的大块,用厨房纸吸干表面包车型客车水分

本来也会有为数不菲

配料

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华南特其拉酒,

  • 百里香1克
  • 香叶1片
  • 2克
  • 面粉8克
  • 白坡洼热粉1克

3.炒锅里倒入胡麻油,归入Bacon混煮,直至Bacon造成深紫红,将Bacon捞出,油留在锅里

何不尝试?

4.烧热刚刚做好的Bacon油,把羊肉放入煎透,煎到牛肉的种种面都以肉色就能够

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  • 其他口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗费时间
  • 经常难度

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说干就干,小编不等看完电影,

白酒烩羊肉的做法步骤

5.将煎好的羊肉捞出,Bacon油倒掉不用,炒锅里再一次放小量花生油,下球葱丝和红萝卜片干炒至蔬菜变色

匆忙地找到了菜单,

  • 新葡萄金赌场 71很对不起,作者遗忘拍原料图和开始的一段时代炒的时候的照片了。正是先把牛肉用吸油纸吸干水分。然后锅里归入芝麻油,先炒Bacon,炒成影青,捞出,锅里留油,放入羊肉炒成石绿。那是炒好后的Bacon
  • 新葡萄金赌场 82炒好后的牛肉,要变为蓝灰的啊,所以把羝肉吸干水分这步很要紧。
  • 新葡萄金赌场 93羝肉捞出后,锅里留油,放入球葱和红萝卜炒变色
  • 新葡萄金赌场 104把全体资料放入烤盘中,到场盐,玉椒粉,面粉,让羊肉均匀混合好。
  • 新葡萄金赌场 115归入预热230度的烤箱内,中层,烤十分钟。烤五分钟的时候出来翻一下,再持续烤,让羊肉表层稍稍烤出一层硬膜。
  • 新葡萄金赌场 126把洋茄酱,山椒,香叶,米酒,肉汤混在协同,放入锅里,煮开,和羖肉一起小火慢炖,直到牛肉能戳透就能够。
  • 新葡萄金赌场 137收干汤汁就足以出锅啦,味道真的不错的。

6.山坡洼热和香叶弄碎,独头蒜切条

当然配方便是朱莉娅那本

小诀要在这里处给我们道个歉,由于昨日其实是相比较匆忙,有的步骤照片落下啊,不过本人曾经用语言全部阐释清楚了,大家要么得以看了解滴, 嘻嘻……

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“Mastering the Art of FrenchCooking”,

7.煎好的羊肉、炒好的洋葱丝和红萝卜片、刚刚做Bacon油时捞出的Bacon一起放入炖锅里,倒入葡萄酒,调入山胡椒、香叶、独蒜、白披垒粉以至热羊肉汤,炖制40秒钟

而是个中涉及的火麻油未有现有的,

8.口蘑切成小块,小球葱切半

一时半刻用食用油,

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味道呢,也不错。

9.炒锅里烧热葵花子油,将口蘑和小番葱放到锅里煎炒至蔬菜颜色完全变深

其一菜谱是4-6人份的,

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