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外酥里软的手撕饼的做法,教你在家按图做葱花

“很赏识吃手撕饼,外酥里软,特别是刚出锅的,味道和口感都特地好。那个量足以做两张手撕饼。”

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用料主料

在外场买饼的时候看看切碎的葱饼供应满足不了要求,有时候买一块确实比别的的饼好吃。其实好吃的葱段饼是那样做出来的,照图跟着步骤来做,比买的葱段饼还要好吃。

1张图片

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    面粉400克

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    热水260克

1、首先计划300克普通面粉,出席1小勺盐增添面粉的筋性。

“刚出锅的手撕饼层层叠叠,外层煤黑酥脆,内层软和白嫩,一股葱油的香味扑鼻而来,假若不吃菜也足以吃第一次全国代表大会张呢。

辅料

2、倒入风度翩翩把切好的葱段碎。

食材明细

  • 奶油用面粉15克
  • 奶油用油30克
  • 乳皮用盐适当的数量

3、再倒入常热水180克,边倒边搅动,一些些数十二次地投入。

主料

外酥里软的手撕饼的做法1.

4、用象牙筷搅动成面絮状后,动手揉面。

  • 面粉200克

将面粉,开水归入面包机桶内。

5、揉成这样的光滑面团就能够了。

辅料

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6、揉好的面团,直接得到面板上,搓成长条状。

  • 热水150ml
  • 香油20克
  • 香葱20克
  • 5克
  • 五香粉10克
  • 黑芝麻10克

2.

7、再分为大小也就是的8个面剂。

放入东菱1352AE-3C面包机中,使用和面菜单举行揉面,时间为10分钟。

8、把富有的面剂都揉圆一些。

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 澳门新匍京网址 ,非常钟耗费时间
  • 粗略难度

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9、在外表刷生机勃勃层油锁住表面包车型大巴水分,延展性会更加好。

手撕饼的做法步骤

3.

10、把面剂放到盘中。

  • 澳门新匍京网址 71食物的原料称重备用。小葱切成葱段,再把五香粉、盐、麻油、黑芝麻倒入拌匀备用。
  • 澳门新匍京网址 82面粉逐步参与适当的量热水,揉成光滑的面团醒发20分钟。
  • 澳门新匍京网址 93醒发好的面团再一次揉圆。
  • 澳门新匍京网址 104擀成薄薄的饼,跟包子皮厚度就足以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。然后用刀每间距五公分切开,四周毫无切断。
  • 澳门新匍京网址 115从下往上卷起来。抻意气风发抻,尽量抻长点。辛亏作者家优之焙的揉面垫非常的大。还或者有许多富有的空中。
  • 澳门新匍京网址 126从三只螺旋状卷起。
  • 澳门新匍京网址 137按扁后擀成薄饼。尽量擀圆,能够投身揉面垫上比对着圆形图案擀。
  • 澳门新匍京网址 148热锅冷油。归入饼坯。作者用的是电饼铛,偷懒省事了。
  • 澳门新匍京网址 159直到电饼铛提示灯活动关闭,就完了了。五年深紫灰,外酥内软。铜筷微微挑一下就撕开成手撕饼了。

和面时间可以准备酥油:小锅中放入30克爱新觉罗·福临门调护医治油。

11、盖上保鲜膜饧面40分钟。

小秘诀1、手撕饼要做得好吃,和面时水温要在80度左右。
2、揉好的面不能太硬。
3、必须要把面团醒发20分钟以上。

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12、趁着醒面包车型客车时候,从前调油酥,先筹算30克面粉,加2克精盐

4.

13、少量的十四香。

坐落于燃气上加热。

14、再倒入30克刚烧开的热油,面粉和油的比重是1:1。

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15、用象牙筷把油酥搅动均匀备用。

5.

16、面像那样就饧好了。

然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中。

17、取一个面剂放到面板上用手按扁。

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18、再用擀面杖擀成星型的表皮。

6.

19、放入适合的数量的油酥,并用手涂抹均匀。

用硅胶刀或别的工具拌弄均匀后备用。

20、再把凉皮聊到来,像叠扇子同样,风度翩翩层大器晚成层的叠起来就能够。

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21、拿住五头,再把凉皮抻长。

7.

22、用如此的招式,从一只开始卷起,边卷边抻,再把收口处放在尾巴部分,七个饼胚就成功了。

面包机揉面实现。

23、做好全数的饼胚,盖上保鲜膜饧10秒钟。

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24、饧好的饼胚用手按扁,再用擀面杖擀成圆形薄饼就行了。

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