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招牌肉饼的做法,肉饼的做法

“老母做的牌号肉饼在街坊四邻眼里可是有口皆碑,薄皮大馅,吃着那就一个香!尝过人都鼓掌赞扬,困此时常会有人特地来向老母讨教做法。后天多就把老妈的商标肉饼做法和贵胄大饱眼福一下。好食物材料决定好暗意,选料一定要优异。油选拔的是清世祖门非转基因食用调剂油,肉一定要用鲜肉,而且必须要用老葱。别的需求注意的事项会在文末列出,我们留意看就能够了。”

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自个儿是原创作者:为爱下厨

用料主料

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教给我们最简便易行的做法,令你做出不平等的美味山珍海错美酒佳肴

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    面粉400克

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    猪肉250克

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    小葱250克

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    水280克

“江西香河有道很著名的小吃,名字为“香河肉饼”。因其颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口而成名。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状,都能看明白里边的肉馅了。
相传,清高宗尝过此饼,还留有意气风发首小诗赞叹:“香河有奇饼,老妪手艺新,此店风流倜傥餐毕,忘却天下珍。” 就那样,因为爱新觉罗·弘历天皇的讴歌,本来就小著名气的香河肉饼更是载誉全国,引人侧目。又因为香河在首都的东面,所以广大Hong Kong市人又管香河肉饼叫京东肉饼。”

让饭菜充满浓浓的家乡的暗意,一齐享受好吃与心仪

辅料

食物的材料明细

让您省时、省力、又省事,做出纤维素又美味可口的爽脆

  • 福临门食用调护医治油3勺
  • 蚝油1勺
  • 香油1勺
  • 盐1小勺
  • 酱油2勺

主料

让我们一起尽力成长,做出爱的佳肴美馔

品牌肉饼的做法1.

  • 面粉200克

《薄皮大馅肉饼》

首先要把面先和好,烙肉饼的面要和得相对软一些,400克 2克盐 1勺爱新觉罗·福临门食用调养油 280克水,要用竹筷和弄,否则会很粘手,面和好之后要醒30分钟,

辅料

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  • 瘦肉馅100克
  • 温水110克

300克面粉,3克酵母,倒入碗内。

2.

配料

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胡葱洗净沥水后,切碎,

  • 香油适量
  • 色拉油适量
  • 酱油适量
  • 小葱适量
  • 适量

用250克热水和面,拌弄成絮状。

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3.

  • 咸鲜气味
  • 煎工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 回顾难度

揉成光滑的面团,用一回性保鲜膜,醒发至2倍大小。

豚肉馅中插手2勺老抽,2勺福临门食用调理油,1勺生抽和1勺麻油,顺一个方向搅和均匀,

肉饼的做法步骤

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  • 图片 131白面与盐倒入面盆拌匀;
  • 图片 142热水中到场1小勺油拌匀;
  • 图片 153油水渐渐倒入粉料阳春成面团,醒15分钟;
  • 图片 164瘦肉馅中相继参加生抽、香油、老葱和盐调匀;
  • 图片 175面板上撒豆蔻年华层干面,将醒好的面团擀成1分米厚的表皮;
  • 图片 186倒上肉馅抹匀;
  • 图片 197卷起,收口捏紧,
  • 图片 208竖起压扁,醒10分钟;
  • 图片 219将醒好的肉饼剂子,擀圆成饼;
  • 图片 2210入电饼铛煎至两面深青莲;
  • 图片 2311切成小块,就能够食用。

3勺意面酱,2勺老抽,半勺酱油,2克白砂糖,半克鸡精调味,掺和均匀。

4.

小诀窍1.和面时要用稍烫手的水,且面要多揉一会,那样和出来的面组织才更加细致,更筋道;
2.水中加油和面,是为了让烙成的饼皮更脆;
3.这一个料只烙了一张大饼,假若烙成两张饼,擀得稍薄一些口感会更加好。

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再加羊角葱末,参加1小勺盐拌匀,

豕肉先切丝状,再剁成肉馅,大葱切碎,紫姜切碎。

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5.

锅内倒入少量油,倒入葱白,文火热香,倒入料汁,温火炒香。

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