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锡纸烤鱼的做法,平底锅就能完成的聚餐

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辣味烤鱼

大冬季跟朋友聚餐,吃得最多的除此之外串串烧,大约正是“烤鱼”了。烤盘里发出滋滋声响,光闻味道就能够吃下一碗饭!来自|美味的食品工坊

“烤鱼加冰镇烧酒酒绝妙的搭配啊!”

食材:

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食物的材料明细

白鲩、洋芋、水豆腐、口蘑、香菇、香芹、球葱、青川椒、黄豆苗、香菜、葱、姜、蒜、郫县蒜末、红酒杭椒、花椒、黄酒、生抽、孜然粉、坡洼热粉、盐。

用竹筷夹开,鱼皮烤得焦脆,鱼肉却一直以来鲜嫩,配上麻辣鲜香的酱汁,一盘鱼须臾间就只剩鱼骨啦~

主料

做法:

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  • 鲈鱼500g

1、将鱼杀好洗净后,从腹腔整个切开,小编用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片

后天山珍海错君就来教我们超实用的烤鱼美食做法,以至用平底锅就能够做,再也不用上尉队等叫号啊!

辅料

2、把鱼翻过来,在后背斜切几刀,整个鱼身涂上黄酒、盐、浮椒粉,归入铺好姜片、切碎的葱的容器中腌30分钟

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  • 鸡精1勺
  • 料酒1勺
  • 豆瓣酱2勺
  • 酱油2勺
  • 自制辣酱2勺
  • 盐巴1g
  • 2匙
  • 适量
  • 适量

3、烤盘内铺上姜片、葱花,放入腌好的鱼,鱼身上刷上油、生抽、撒上孜然粉,再放上一些姜片、切碎的葱,入烤箱200度烤20分钟

自 制 烤 鱼

(烤鱼的同期酌量配菜:卡塔尔

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  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 半时辰耗费时间
  • 回顾难度

4、锅中倒油,归入葱、姜末炒出香味,随后归入郫县香辣酱、干花椒段和花椒

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锡纸烤鱼的做法步骤

5、出清香后,遵照配菜的易熟程度前后相继将配菜归入:土豆、薄菇,口蘑,水豆腐倒入沸水炖几分钟

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  • 图片 101花雕食用盐老抽熏制五分钟
  • 图片 112将兼具的配料混合
  • 图片 123底下放好锡纸把酱料塞到鱼肚子
  • 图片 134铺满鱼身
  • 图片 145包裹好
  • 图片 156烤箱预热220度烤,25分钟,若无烤箱能够直接下锅蒸15秒钟
  • 图片 167开吃啊!记得配上冰镇果酒酒哦!

6、再放入黄豆芽、美芹段、巴椒、球葱、独蒜瓣,稍稍炖一会就能够

鲫鱼/藕/芹菜/洋葱/土豆

小秘诀记得配白酒

7、鱼烤至20分钟时,收取,将炒好的配菜倒入烤盘,再持续烤5分钟就可以

大蒜/生姜/生抽/料酒/油/盐

锡纸烤鱼

豆瓣酱/孜然粉/辣椒粉

食材:

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草鲩1条、药水芹50克、青笋1根、藕1根、香菌、干豆腐皮

  1. 鱼洗净,在背上均匀划几刀,用适合的量盐涂抹火疗全身。

姜20克、独头蒜100克、干花椒100克、花椒15克、郫县豆瓣3大匙、老抽1大匙、盐少量、糖1茶匙、调味素少量、鲜汤250ml、油

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调料:

2. 老抽、料酒、油、黄姜片、切碎的葱、孜然粉、黄椒粉搅匀后浇在鱼身上盐渍风流倜傥钟头入味。

葱、姜片、盐、料酒、花椒面、孜然粉、酱油、油

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做法:

3. 腌鱼时筹算配菜,西芹择叶切断,马铃薯、藕去皮切成片,玉葱切成丝,烤箱铺好锡纸,放上球葱和鱼200℃烤25分钟

1、将宰杀干净的区别日常黑青鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两边开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分剥离,使鱼分成两半,鱼背相连用葱、姜片、1勺料酒和1茶匙的盐抹匀鱼身,熏制20分钟。

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2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上切碎的葱和姜片,鱼身刷上油和老抽,撒上杂酱面、花椒面、孜然粉,归入预热230度的烤箱上下火烤20分钟。

4. 起锅热油,爆小葱姜蒜,倒入配菜翻炒,出席黄豆酱、生机勃勃勺郫县沙拉酱、后生可畏勺黄酒、两勺老抽,炒匀后参预适合的数量水,加盖焖一顿时

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