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闰雪兆丰年,美食食谱

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  有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。千家万户基本上都会做包子,配上各个菜系做早餐,不过有的日常的馒头的外观与口感随着岁月的推移会不喜欢,那么如何改动吗, 上边分享馒头师傅足偶的7款创意馒头给我们学习。

1张图片

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“那么些花卷既可当早饭又能够当主食。”

食物的原料明细

  意气风发、蝴蝶馒头

食物的原料明细

主料

  原料:南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

主料

  • 平时面粉300克
  • 熟南瓜50克
  • 熟紫薯90克
  • 酵母6克
  • 温水100克
  • 狗杞子3勺
  • 红豆沙300克

  A料奶油色面团:玉米糊90克左右、面粉150克、酵母粉2克

  • 面粉518克
  • 熟米粉134克
  • 温水150克
  • 酵母7克
  • 鸡肉肠5段

  B料水泥灰面团:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

  • 香甜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 经常难度

  制作工艺:

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平淡无奇难度

大吉大利豆沙包的做法步骤

  1、金瓜去皮切条,蒸熟,压成泥状

肠道花卷的做法步骤

  • 蒲京娱乐场网站手机版 41提前用4克酵母和热水兑开,将300克面粉平均分为3份,在那之中两份分别投入50克方瓜和90克紫薯抓捏混合,用酵母水将原味面和紫薯面揉成有筋度的面团,面团大概揉20分钟左右。饭瓜面不需另加水,只下2克酵母和番蒲一齐揉成面团就足以。将3色面团分别盖紧发酵至两倍大。(唉!奈何手提式有线电话机发美食做法被决定在必须要写9个步骤,实在发不出详细美食做法,只好看文字描述吧)
  • 蒲京娱乐场网站手机版 5蒲京娱乐场网站手机版 ,2抽取发酵好的面团揉扁排气,用随意大器晚成色面团擀开成片,宽度够包蓬蓬勃勃圈另种面团就足以,再取另大器晚成颜料面团搓成粗圆拄,放在擀开的面片上卷起包住捏紧收口
  • 蒲京娱乐场网站手机版 63用刀切成相等份。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 74取大器晚成份面坯用擀面棍擀开成圆片,用刀在边缘处切开8个小口。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 85用手将种种小口相对接捏紧。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 96包入豆沙。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 107用手的虎口处漫漫往中间靠拢捏紧收口达成。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 118造型落成。用平等操作实现具备面团。(并将兼具造型好的面坯归入拂过油的笼屉里盖紧再醒发20分钟后,上锅注水放入面坯,将面坯凉水上锅后,用温火烧开后,继续再蒸15分钟就可以关火)关火后别开盖再虚焖5分钟再张开,幸免面包塌陷。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 129付加物出锅装盘。在面包表面洒上狗杞做点缀。小提醒:由于各类品牌面粉吸水量区别,和面时,不要将水二次性出席,视面团软硬适度的加减水份。

  2、参加A材质的此外任何材质,和成灰湖绿面团,B材料和成大青面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟

  • 蒲京娱乐场网站手机版 131抽出面粉218克,参加134克玉婴儿米粉和3克酵母揉成番蒲面团。(酵母和北瓜先拌开再下边粉)
  • 蒲京娱乐场网站手机版 142盈余的300克面粉参加150克热水和4克酵母揉成原味面团。(酵母先和热水兑开上边粉)
  • 蒲京娱乐场网站手机版 153揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 164备选好鸭肉肠。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 175将每根鸡肉肠平均切成3段,再将每豆蔻梢头段对半切开。如图
  • 蒲京娱乐场网站手机版 186将两色面团各分为相等份。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 197各取少年老成份面团擀成0.5毫米厚的面片。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 208二种面片对叠。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 219用刀切成和肠道中度大小的长条状。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2210将每一条个中切断。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2311取一小段朝多只归入一片肠子卷起。相像做法做完全部的小段子。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2412将富有卷好肠子的面坯每三个背靠背。如图
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2513用象牙筷朝中间使劲夹紧。不要夹断哦!
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2614夹好成蝴蝶样子完毕。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2715将整形好的面坯分间隔排人蒸锅里发酵至两倍大。这一步最首要。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2816上锅注水烧开,将发酵好的面坯入锅盖紧,用温火蒸15分钟就能够关火。关掉火后再虚焖5分钟再开盖,防止塌陷。
  • 蒲京娱乐场网站手机版 2917成品。

  3、分别将两块面团擀成约0.4毫米厚度的长片,将中灰面片放在丁香紫面片上

  4、沿长的单方面卷起,切成2-3分米的段,七个对着放在一齐,用象牙筷压出蝴蝶形状

  5、放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开大火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟收取

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  二、紫薯开花馒头

  原料:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克

  制作工艺:

  1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥

  2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫米粉混合,和成紫薯面团,要是紫薯太干,能够方便加些水

  3、将二种面团放置意气风发边进行发酵,二种面团发至两倍大就能够

  4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,取豆蔻梢头份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入在这之中,像手提袋子同样

  5、包好后收口朝下,稍稍揉圆整理下,用刀在上面横竖十字切两刀

  6、归入蒸笼中,静置15分钟进行三遍发酵,温火蒸15秒钟就可以

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