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食谱笔记,榴莲戚风蛋糕的做法

“那是一款不吃红毛丹的人,都不能够拒绝的草莓蛋糕”

“二〇一八年早秋做的糖岩桂,以后派上用场了。”

“喜欢咖啡,所以咖啡戚风必须做起来,成品轩软可口,是早饭只怕中午茶的不二抉择,此配方适合七寸的加高模具。作者用的是中航空模型具,个人感到四个鸡蛋刚好合适,所以有空做起来”

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    鸡蛋七个

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    牛奶25克

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    榴莲75克

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    糖40克

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    玉米油30克

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    低粉50克

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    低粉70克

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    糖桂花35克

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    土鸡蛋3个

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    牛奶50克

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    低粉40克

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    鸡蛋4个

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    玉米油40克

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    牛奶45克

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    细砂糖45克

辅料

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  • 柠檬汁几滴
  • 葡萄汁几滴
  • 白砂糖20克
  • 玉米油20克
  • 咖啡粉14克
  • 芒果汁恐怕老醋几滴

谷夜套戚风翻糖蛋糕的做法1.

金桂戚风的做法1.

咖啡戚风的做法1.

蛋清冰雪蓝分离

先是蛋清橙色分离~牛奶 糖木樨 葵花子油一齐入伙墨玉绿,拌弄均匀

预备须求利用的工具,模具,原材料称重,烤箱190度上下火开端预热中

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2.

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亚麻籽油参加茶青内

将过筛的低粉到场深黄糊内,用手抽Z字法抽打均匀至无干粉状态

用蛋抽搅打乳化亚麻籽油和牛奶

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3.

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3.

用手动打蛋器拌弄均匀

将20克细砂糖分一回加入蛋白内,用自行打蛋器打至硬性发泡,说到打蛋器蛋白霜呈小尖沟状态!那年就要预热烤箱了,作者是140度预热

葵花子油和牛奶乳化好,过筛低粉和咖啡粉,注意加了粉类手法必须是Z字形手法,切记无法画圈圈哦

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4.

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牛奶和金枕头果肉一同搅和成婴儿米粉备用

蛋白霜分二遍参预芙蓉红糊内

低粉和咖啡粉掺和均匀,分离蛋白和珍珠白,蛋清放入无油无水的盆里,浅橙参预面糊里

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