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卤莲藕的做法,食谱笔记

“望着风华正茂锅卤完三层肉的卤水非常香,想着刚买的雨草,顺便做了个卤藕。能够当菜,也足以直接拿来当小吃都对的。”

“平日我们吃的香锅都是麻辣的,,近些日子有风华正茂种新的吃法,先卤再炒。极其的美味是大家出的吃的卤菜都是油腻,其实用素菜来卤制也是十二分入味的。那道菜的食物材料也大都以素菜。清淡,美味咸脆。方法也特意轻巧。”

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用料主料

食物的原料明细

主料

  • 土豆 一个
  • 莲藕 一根
  • 木耳 5朵
  • 海带 一块
  • 虾饺 一盒
  • 大葱 半根
  • 花椒 10颗
  • 大蒜 5瓣
  • 青椒 二个
  • 洋葱 半个

辅料

  • 卤料 一代
  • 菜籽油 二匙
  • 少许
  • 白芝麻 一匙
  • 烧烤粉 半匙
  • 冰糖 4颗
  • 五香粉 半匙

  • 咸鲜 口味

  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

光旁,含有三磷酸腺苷、膳食纤维、天门冬素、蛋白质C以致氧化酶成分,含糖量也超级高,生吃鲜藕能利水解烦,解渴镇痉;如将鲜藕压迫取汁,其职能更甚,煮透的藕性味甜温,能止痢除热,益血补心,故主补五脏,有消化、止渴、生津的效果与利益。

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    莲藕3节

香卤香锅的做法步骤

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    黑木耳和海带用清澈的凉水泡发,洗净。

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    预备二个马铃薯和玉玲珑。

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    预备风流倜傥袋超级市场买来的虾饺。

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    一袋现存的卤粉

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    和煦给卤水能够加点红,思谋点13香,果糖以致香料。

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    我们把光旁去皮先切薄片,马铃薯切成温馨热爱的形象,用干净的水浸透洗净。

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    锅里放入卤粉,以致希图好的原糖13香香料。参预适当的量的清澈的凉水。温火把它煮开。

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    水开,大家先归入雨草以至马铃薯。

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    雨草。土豆煮的大都,熟了的时候大家转中火,放入海带。木耳以致虾饺。我们开中火煮十分钟。

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    关火泡半个时辰进一层美味。

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    煮好的食物的原料,大家放进贰个大盆里,放凉凉。

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    锅里归入适合的量的山茶油。放入玉葱,青葱。独头蒜,菜椒炒出香味现在,归入刚才卤好的食物材料。干炒均匀。

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    那道菜呢,不可能炒的太久,太久了会出水分的,倒霉吃。干炒两分钟,然后大家放入白芝麻。

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    起锅,我们根据个人的意气调上撸串粉以至老鳖一特醋。

鲜藕既可单独做菜,也可做任何菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸藕丝、油炸藕盒、煨炖藕汤、鲜藕炖脊椎骨、热拌藕片,卤玉玲珑等等,都以佐酒下饭,喜爱得舍不得放手的家常菜肴。

辅料

小窍门

卤水本人是有味的,这么些菜呢,卤好今后在锅里炒的时候,就无需放任何的调味品了。里面包车型地铁蔬菜能够率性搭配,红萝卜呀,莴苣菜啊,都是特不错的。鱼水豆腐,各样丸子也是不利的抉择啊。炒生机勃勃两分钟就能够呐。太久会出水分,影响口感。

办公的小姐妹,都特意赏识作者大台中的卤光旁,每一遍回老家,总会让自个儿带一些重理旧业尝鲜。Smart也好这一口,偶然也会去家附近的某某店买一些,光旁原来不贵,但卤煮后的莲藕,都是十几元风华正茂斤,总以为不划算。想到家里养着的老卤水,咱也足以自已起首来卤嘛,成本减削下来,无非正是多花一些日子,但到底又卫生,吃着也令人放心,多好的事情。。。

  • 卤水适合的数量

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卤雨草的做法1.

原材料:莲藕800克,五花肉260克

预备卤水

配料:老卤水风姿浪漫份,青花椒2克,特辣王8个,香叶5片,桂皮1块,清澈的凉水400ML,花雕10ML,紫姜3克,食用盐3克

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具体做法:

2.

1:雨草和五花肉准备。

预备金盏银台

2:三层肉洗净后冷水下锅,加黄酒,紫姜焯水。

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3:雅蒜用不锈钢小勺,刮皮洗净。

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