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巧克力要使用纯可可脂的黑巧克力才会好吃哦,做巧克力树叶的时候用背面纹路会更明显。

食物材料明细

食物材料明细

烹制步骤

3.自个儿用的开门红丁片没开采有腥味,所以慕斯馅中没放米酒。假若思量吉利丁片有腥味,能够在慕斯馅中加59%小勺特其拉酒或威士忌除腥。

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步骤7

  • 全蛋134g
  • 绵白糖60g
  • 低筋面粉73g
  • 色拉油17g
  • 鲜牛奶17g
  • 1/4小勺
  • 其余口味
  • 烘焙工艺
  • 一天耗费时间
  • 普通难度

淡奶油打到8分发,加入还一直不扎实的巧克力,拌匀正是巧克力慕斯馅了。

2.橙汁中的吉利丁片加热溶解后,必须求晾凉至一般温度方可倒在慕斯表面,不然会使表面包车型大巴慕斯融化。

主料

步骤4

配料

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3张图片

辅料

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辅料

巧克力慕斯奶油蛋糕的做法步骤

葡京娱乐网 4

  • 十分去皮去核蜜望肉250g
  • 绵白糖30g
  • 淡奶油250g
  • 全蛋海绵千层蛋糕2片
  • 开门红丁片1.5片
  • 清水3大勺

“这款巧克力慕斯是米芽依照网络的各类配方、结合本身操作的经验总结出来的配方。别的,米芽用的方形慕斯模不是相当的大,大概就相当于二个六寸模具的轻重缓急,况兼米芽把生日蛋糕体也切得相比较薄,假诺只是仅仅地将生日蛋糕横切分两片呈现略厚了些,慕斯馅就远远不足用了,朋友们操作的时候要注意模具的主题材料。”

将第一片与慕斯圈同样大的生日蛋糕片放在第一层,放入八分之四的慕斯馅,再放入第二片比软小的翻糖蛋糕片,将剩下的慕斯馅倒入后抹平,冷藏一晚。

  • 鲜榨橙汁50g
  • 吉利丁片0.5片
  • 黑巧克力适量
  • 白巧克力适量
  • 猕猴桃2个
  • 当中山大学明晶草莓4个
  • 罐头白桃1片

小秘技在慕斯馅中投入可可粉,能够使慕斯馅的气韵更醇香。

步骤1

“慕斯生日蛋糕无需裱花,相对来讲比较轻便上手,符合刚初步做千层蛋糕的意中人。本款生日蛋糕的用量是6寸圆模的量。”

  • 葡京娱乐网 51先来做二个可可戚风奶油蛋糕底:将枣红打匀。
  • 葡京娱乐网 62投入葡萄汁、色拉油、少些盐,到场过筛三遍的可可粉,拌匀。
  • 葡京娱乐网 733、再筛入低粉。
  • 葡京娱乐网 84以不平整的方式和弄均匀,可可赤褐糊就搞好了。
  • 葡京娱乐网 95蛋白分一遍参与90克糖,打至硬性发泡;此时烤箱150度预热。
  • 葡京娱乐网 10655%蛋白糊倒入可可暗绿糊中,像炒菜那样上下翻拌匀。
  • 葡京娱乐网 117将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,拌匀后倒入模具中,烤箱中层,150度30分钟,170度烤30分钟,烤好后登时出炉倒扣冷却30分钟就能够脱模。
  • 葡京娱乐网 128烤好的可可戚风依赖慕斯模的大小裁剪好,横切成两片,先铺一片到底层。
  • 葡京娱乐网 139淡奶油打至五分发,放对开门冰箱冷藏备用。
  • 葡京娱乐网 1410牛奶、西瓜汁、鱼胶粉和过筛一回的可可粉混合均匀,用温火加热至80度,冷却备用。
  • 葡京娱乐网 1511隔水溶解黑巧克力,用刀叉压成巧克力浆。
  • 葡京娱乐网 1612将牛奶鱼胶粉溶液与巧克力溶液混合搅和均匀,冷却至不烫手就能够。
  • 葡京娱乐网 1713与打发的淡奶油混合。
  • 葡京娱乐网 1814拌和均匀,巧克力慕斯馅就做好了。
  • 葡京娱乐网 1915倒八分之四慕斯入慕斯模,再铺一层千层蛋糕,再将盈余的慕斯馅全体倒入,放入三门电冰箱冷藏6个时辰就能够。

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