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郫县豆瓣鱼的家常做法图解,郫县豆瓣鱼的做法

【豆瓣鱼】是津菜的价值观佳肴,多以淡水喜头为主要调味剂:烹制而成。前日用海鱼和郫县花生酱搭配烹制一款豆瓣鱼,由于是乱搭,所以称为:郫县豆瓣鱼。

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郫县豆瓣鱼用料工具

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主要材料:海鱼辅料郫县麻辣酱赤砂糖黄酒 老抽油 味之素 醋葱姜蒜厨具: 炒锅分类微辣烧十分钟普通难度

“是苏菜的观念好吃的食物,多以淡水月鲫仔为主要材质烹制而成。前些天用海鱼和郫县香辣酱搭配烹制一款豆瓣鱼,由于是乱搭,所以称为:郫县豆瓣鱼。”

“沙鲻是海鱼的一种,价格较有利,但这种鱼腥味较重,所以烹调这种腥味较重的鱼,一要收拾干净,极其是肚子必须求洗净;二是要用重口味调味品烹制。方法妥当的话,那是一道物超所值的美味”

郫县豆瓣鱼的做法:

食物的原料明细

食物材料明细

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主料

主料

1.海鱼、郫县花生酱。

  • 海鱼1条
  • 沙丁鱼2条

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辅料

辅料

  1. 把海鱼去除内脏、洗净、打斜刀。
  • 郫县芝麻酱15克
  • 白糖2克
  • 料酒1汤匙
  • 生抽1茶匙
  • 1汤匙
  • 3克
  • 味精2克
  • 1茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1汤匙
  • 郫县黄豆酱1汤匙
  • 5克
  • 白糖2克
  • 味精2克
  • 生抽1汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 1汤匙
  • 葱姜蒜适量

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  1. 起锅热油,归入葱姜蒜炒香。
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 充分钟耗费时间
  • 平常难度
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 特别钟耗费时间
  • 大约难度

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郫县豆瓣鱼的做法步骤

烧沙甸鱼的做法步骤

4.归入郫县麻辣酱温火混炒出红油。

  • 图片 71海鱼、郫县芝麻酱。
  • 图片 82 把海鱼去除内脏、洗净、打斜刀。
  • 图片 93 起锅热油,放入葱姜蒜炒香。
  • 图片 104放入郫县麻辣酱小火生煎出红油。
  • 图片 115再将葱姜蒜和豆类酱炒匀。
  • 图片 126 放入海鱼。
  • 图片 137烹入黄酒。
  • 图片 148旺火,烹入醋
  • 图片 159 参预适当的数量生抽。
  • 图片 1610参与干净的水。
  • 图片 1711烧开后,中型Mini火烧制5分钟。
  • 图片 1812将鱼翻面,加盐、白砂糖调味。再烧制3分钟
  • 图片 1913加味之素提鲜,小火收汁。
  • 图片 2014 出锅装盘,就可以上桌。
  • 图片 211主料:沙丁鱼
  • 图片 222把鱼去腮、去内脏,一再洗濯干净。
  • 图片 233葱姜蒜切碎备用。
  • 图片 244 热油、放入葱姜蒜炒香。
  • 图片 255加郫县黄豆酱。
  • 图片 266慢火稳步炒出红油。
  • 图片 277归入沙甸鱼。
  • 图片 288主次烹入醋、花雕。
  • 图片 299加适龄的老抽。
  • 图片 3010加盟清水。
  • 图片 3111 烧制5分钟,加盐、葡萄糖、味之素调味。
  • 图片 3212 翻面后再烧3分钟,温火收汁,就可以关火。
  • 图片 3313出锅装盘,点缀后就能够上桌。

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