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叉烧酱烧排骨的做法,川椒排骨的做法

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主 料: 排骨(腩排)1件(约720克)。
配 料: 腌料:叉烧酱3汤匙,蒜茸粉、生粉各1汤匙,黑椒粉1/2茶匙,蚝油、生油各贰汤匙,盐壹茶匙,混合香草二茶匙。
做 法: 一、脊椎骨洗净,在外表划井字纹,抹干身备用。
二、将腌料丰裕拌匀成厚浆状,均匀涂在肉排表面,放置2-三小时。
三、送进中火(190摄氏度)之炉中 -40分钟至表面栗褐熟透即成。

  主 料: 腩排12两(约480克,斩件),珍珠叶适量,南椒粉壹茶匙,葱2条(切碎),红辣椒1只(切碎),油2汤匙,酒1茶匙。

主料:

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  配 料: 腌料:生抽、油各1汤匙,糖1/2茶匙,盐1/3茶匙,老抽1茶匙,生粉1/2汤匙。芡料:生粉1/3茶匙,水2汤匙。

  排骨(腩排)约1000克。

  做 法: 一、珍珠叶洗净,沥干水。二、肋骨洗净,抹干水,加腌料腌一小时,放入将滚之油中炸熟,捞起。三、下油溜红花椒粉、红花椒、葱,洒入酒炒匀,埋芡上碟。4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆,捞起伴边。

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